Als u een ervaren chef bent en graag tijd doorbrengt in de keuken, lijkt het starten van uw eigen cateringbedrijf thuis een natuurlijke stap om te nemen. Een horecazaak kan relatief eenvoudig zijn om te starten in vergelijking met andere bedrijven omdat het niet veel gespecialiseerde apparatuur of inventaris vereist. Maar er zijn een paar dingen waar u rekening mee moet houden voordat u besluit dit project te ondernemen.
Maak een algemeen businessplan. Welke soorten evenementen zou u willen verzorgen? Bestaat er een markt voor dit soort diensten in uw regio? Hoeveel concurrentie zou jij hebben? Bestaat er een specifieke niche die u wilt opvullen of een kwaliteit die uw cateringbedrijf onderscheidt van de anderen?
Kijk naar voedsel- en bedrijfswetten in uw regio. Hoewel veel cateringbedrijven onder de radar opereren, moet u mogelijk een aantal richtlijnen volgen als u een volledige licentie wilt. Een uitdaging is dat veel staten voedselservices nodig hebben om voedsel te bereiden in een speciaal ingerichte commerciële keuken. Er zijn echter een paar manieren om deze vereiste te omzeilen. Een daarvan is om voedsel te bereiden in de keukens van uw klanten. Ga bijvoorbeeld voor de feesten naar de huizen van mensen. In dit geval verkoopt u uw service (koken) in plaats van het voedsel dat u hebt bereid, zodat u misschien geen commerciële keuken hoeft te gebruiken.
Wijs ruimte in uw huis toe voor verschillende zakelijke doeleinden, zelfs als u elders kookt. Neem een gebied op voor het opslaan van bulkvoedselproducten die u gebruikt voor catering, een plek om uw papieren te organiseren en voor het gebruik van een telefoon en een computer.
Houd grondige gegevens bij. Bewaar ontvangsten voor alle apparatuur of voedsel dat u koopt, plus kopieën van facturen die u naar uw klanten stuurt en nauwkeurige betalingsgegevens die u ontvangt.
Bepaal of u alleen werkt of iemand anders in uw cateringbedrijf betrekt. Het kan handig zijn om meer werk te hebben, maar het kan de zaken ook gecompliceerder maken vanuit zakelijk oogpunt. Als u werknemers nodig heeft, moet u mogelijk een geregistreerd officieel bedrijf zijn en kunt u ook bepaalde verplichtingen oplopen met betrekking tot het betalen van socialezekerheidsbelasting of het verzekeren van uw werknemers. Als u niet alleen wilt werken, kunt u overwegen om in plaats daarvan een partnerschap op te zetten.
Maak promotiemateriaal, zoals visitekaartjes, een website, advertenties en voorbeeldmenu's. Bepaal hoe u uw services wilt prijzen.
Laat mensen weten dat u zaken gaat doen en overweeg een aanbod om een paar partijen gratis te verzorgen om wat exposure te krijgen voor uw nieuwe thuisbedrijf.
Maak een contract met details over de diensten die u levert. Welke voedingsmiddelen bereidt u voor, en hoeveel van hen? Wanneer kom je aan op het evenement? Welk type serveercontainers zult u gebruiken? Levert u borden, bekers of keukengerei? Zal het eten warm of koud zijn? Hebt u koelkastruimte, water of stopcontacten nodig? Zul je het eten serveren of op het evenement blijven? Wie zal opruimen? Wat zijn de kosten voor uw services en wanneer worden uw betalingen betaald?
Tips
-
Kom op tijd voor uw cateringwerk en kleed u passend voor het evenement.
Wanneer u wilt uitbreiden, overweeg dan het inhuren van culinaire studenten die geïnteresseerd zijn in een cateringstage. U kunt ook onafhankelijke contractanten inschakelen en loon- en belastingproblemen in verband met werknemers vermijden.
